一斤小龙虾的数量是根据小龙虾的平均体重来计算的。小龙虾的体重因品种和生长环境而异，一般成年小龙虾的体重在20克至30克之间。假设取一个平均值，即小龙虾平均体重为25克。
一斤等于500克，所以一斤小龙虾大约有20只。这个估算结果可能会有一定误差，因为不同个体之间的体重存在差异。此外，小龙虾在煮熟后会失去部分水分，所以实际上一斤煮熟的小龙虾可能会比生鲜重量少一些。
需要注意的是，这只是一个粗略的估算结果，并不能代表所有情况。如果想要更加准确地知道一斤小龙虾大约有多少只，可以根据实际情况进行称量和计算。
