老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于宝宝你好会夹啊都拉丝了和做好拔丝菜的小技巧，拉丝拉到够不着的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享宝宝你好会夹啊都拉丝了以及做好拔丝菜的小技巧，拉丝拉到够不着的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
听过拔丝红薯，拔丝山药，土豆还真是第一次尝试用来做拔丝，因为家里正好只有土豆，做出来的土豆外绵内脆，表面还有一层糖衣，里面不甜外面甜，正好中和了一下甜度，适合不爱吃特别甜的人。
做这道菜的时候，开始做的很不理想，糖放少了，丝没拉出来，简直成了糖裹土豆了，这时候我妈伸手来援助我了，往锅里倒了好多糖，炒啊炒啊炒的，融出了很多糖酱，把土豆往里一扔拌匀，捞出来紧得催我，还一边用筷子夹着拉丝：“快拍快拍！这个就是趁热才好拉丝！”我一路小跑的拿出相机，把儿子往屋里一扔，狂按快门，后来再挑一挑还真挑出几张不错的照片来。
每当看到这些照片的时候，内心对老妈的感激真是难以言喻的。
配料：土豆200g白糖300g油适量白芝麻适量淀粉适量
1准备好材料，土豆去皮。把土豆切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。
2.锅里多倒些油，把土豆下锅炸至表面金黄。
3.盘子表面刷一层熟油。
4.锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。
5.把土豆放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。
注意：
1.盘子表面刷一层熟油，是为了防止菜盛到盘子里会粘在盘子上，熟油是指经过加热后的油。
2.别看步骤简单，但关键的在最后一步，为了避免最后手忙脚乱，所以提前先拍了照才开始做的，白糖一定要多放，炒到基本全融化后立刻放入土豆，这时候要关火，以免糖会焦掉。(展开)
3.最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
