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众所周知,日本的茶道文化可以溯源到中国唐代的茶文化。遣唐使将中国人的饮茶习惯带至日本,受到彼时贵族的推崇。随着年月的变迁,逐步形成了本土的特色。
伴随着茶道而生的,被称之为“日本饮食文化的花”,便是和菓子。
“和菓子”一词诞生于明治时代,是为了与从欧洲传入的西式糕点“洋菓子”区分开来而取的,基本上是日式糖果糕点和甜品冰品类的总称。据说和菓子的原型也是中国唐代时期的点心,但是刚传入日本之时主要是用以祭神等神圣用途。到镰仓时期,日本人才从宋朝的僧人处学会了喝茶搭配点心的吃法。
铜锣烧也是日式点心的一种
跟日本许多饮食习惯一样,和菓子在挑选原料、制作方法、摆盘装饰,甚至取名等步骤都非常讲究,致使和菓子的种类、造型、寓意都非常丰富。而就这茶来品尝和菓子,在日本人看来也是一件十分风雅的事。
今天便为大家介绍几部关于和菓子的漫画,在流口水之余也能了解一下日本的点心文化。
01
《相合之物》:日式点心屋的温馨日常
浅野凛《相合之物》
名为“绿松”的日式点心屋是京都的老字号,有着多年的点心历史。但是让人担忧的是,唯一的继承人阿和是个任性的人,为了做自己喜欢的事而离家出走,最后在东京混不下去了灰溜溜地跑回老家。
难怪阿和的父亲一气之下,决定将点心屋传给毫无血缘关系的养女——一果。
是的,浅野凛的《相合之物》描绘的就是日式点心屋的废柴儿子和与养女一果之间打打闹闹的温馨故事。
一果被亲生父亲抛弃,十岁的她有着与年龄不符的坚韧,为了等待父亲归来在“绿松”屋当起了看板娘。
坚强认真的一果跟散漫乐天的阿和是一对反义词,但水火不容的他们却在日渐相处中培养出比真正父女间更深的羁绊。
一果受伤的心,也慢慢被治愈。
02
《和菓子的杏》:微胖女孩教你挑选点心
《相合之物》的故事发生在传统气息浓厚的京都,《和菓子的杏》则是在繁华都市东京。
三津屋是开在东京百货的日式点心柜台,高中毕业的杏为了不成为啃老族,走上了打工的道路。
在这里,除了喜欢可爱事物的男孩子同事、洞察力满分的店长和前不良少女的美女同事,还有各种生活于大都市的形形色色的人。
在现代都市中,传统的点心扮演着什么样的角色,大概是作者坂木司想要探讨的重点。
在漫画中,我们可以接触到丰富的点心文化。五月的点心是“兜”、“象鼻虫”和“蔷薇”,七夕的点心有“星合”、“百合”和“松风”,随着季节的变迁,从原料选择、造型设计来区分应季的点心,也是日本的饮食文化特色。
点心“松风”的含义是“孤寂的等待”
当然,若你是资深玩家,利用点心寓意来赶走公司内鬼,也是分分钟的事。
03
《我们有点不对劲》:啃下这块带玻璃渣的糖吧
跟前两部漫画不同,安藤夏美的《我们有点不对劲》充满了恋爱的酸臭味和悬疑气息。
拥有四百年历史的“光月庵”,有一个不可为人知的家丑:前代家主被女员工情杀。
光月庵的继承人椿与点心师傅的女儿七樱本是两心无猜、情投意合。在一个夜黑风高的晚上,椿却指认七樱的母亲杀害了自己的父亲,致使七樱的母亲锒铛入狱,七樱也被赶出了光月庵。
十五年后,七樱为调查案件的真相归来,而椿却不再是那个温柔可人的竹马。
这是一部关于情杀、虐恋、婆媳之争的漫画,却可以告诉你怎么制作和菓子。
甜滋滋的和菓子,也会有苦涩的味道。
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