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土豆丝家常做法。
以下是土豆丝的制作步骤:
·1.准备材料:两个土豆去皮,一把香葱,洗净备用。
·2.将土豆切成细丝,泡入凉水中洗去淀粉,换水三次。
·3.准备青红椒各一个,洗净切丝,再切点葱丝。
·4.将土豆丝控水后放入碗中,加入青红椒丝、葱丝、干辣椒几个。
·5.热锅凉油,加入适量油,加入适量猪油,油热后下入葱爆香。
·6.下入控干水分的土豆丝翻炒均匀。
·7.加入适量盐、适量生抽、适量陈醋、适量十三香、适量鸡精、适量白醋调味即可。
·8.沿锅边淋入适量清水,大概二三毫升即可,大火烧开转中火继续翻炒。
·9.炒到汤汁浓稠,土豆丝熟透,关火淋入适量香油即可。
以上就是做土豆丝的步骤。
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