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我记得有一年冬天在日本逛街,天空飘着小雨,特别特别的冷,正好在街角遇到一间GODIVA的热饮站,立马要了一杯热巧,搓着手站在毛毛雨中等着,接过热巧迫不及待就喝了一口,顿时觉得整个人都暖了起来,一直到现在,我都念念不忘那杯我认为是人生中最好喝的热巧。
从那以后,一到冬天觉得冷,就会特别特别的想喝一杯热巧克力,并不是那种用可可粉简单冲泡出来的热可可,而是真正的用黑巧克力现煮出来的。
前几天终于准备好各种器皿和材料开始琢磨,一点一点的试味调味,煮好以后,来一口,哇塞,原来自己也可以煮出这么好喝的热巧克力来~~
煮一杯好喝的热巧克力,一定要用纯正的黑巧克力,特别推荐用法芙娜85%可可黑巧克力币,不是经常喝不需要买一整袋回来,淘宝上会有分装的出售。当年在日本喝的那杯GODIVA的热巧,他们制作时用的就是GODIVA85%的黑巧克力块。
超嫩的粉色铸铁锅,终于闪亮登场~~
将500ML牛奶倒入锅里,中火开煮..
将火关小,在牛奶没有完全沸腾之前加入巧克力碎和黄糖,不断搅拌,糖的份量很重要,我用的太古咖啡黄糖,一包是50克,不喜欢太甜的,500ML牛奶用3包足矣,喜欢甜一点的可以加到4包的份量。
用勺子或筷子慢慢搅拌,直至巧克力全部融化在牛奶里,可以依个人喜好添加一点可可粉上色。
告诉你一个秘密,热巧克力一定要和棉花糖搭配才会赞喔!丢几颗进去,棉花糖会慢慢融化,像一层甜甜的cream覆盖在热巧克力上,尝一口,暖到心窝里去了,唔~喝过自己用足料煮的热巧克力,你再也不会喜欢去喝M记或者K记的热巧了。
来源:多么生活APP
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