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艾草,草本植物,芳香且有益健康,在我国,采艾草治病已有3000多年的历史。艾草久负盛名,被认为是驱邪、治病、延年益寿的神草。艾草生命力极强。在山野之间遍地都是。特别是端午节前后,人们都会买艾草回来放于门窗之上,用于驱邪,驱蚊虫等,至今已形成端午的一种特色。

艾草中含有丰富的促人长寿物质。每100克艾草中含有7.2毫克的胡萝卜素。它被认为具有抗癌、防止老化的作用。除了胡萝卜素外,艾草还含有维生素A维生素B、维生素C和8%的蛋白质,同时铁元素和纤维素含量也很丰富。

艾草中所含的叶绿素成分除了可以预防癌症外,还具有净血、杀菌、畅通血路的功效。而艾草中所含的腺嘌呤,卖可以使心脏强壮,防止功能消退,对预防老脑部疾病等很有有很强的效果。

艾草很早就走进人们的生活,艾草被用于灸术。因为艾草性温、味苦、无毒,能通十二经、理气血、逐湿寒止血下痢,所以人们一般是把艾草点然之后去熏、烫穴道。使穴道受热而经络疏通。早年间妇女生产必用艾草煮汤煎服,排淤血和补中气。

艾草除了被用作药材外,还可以做各种美味食物,吃了让人延年益寿,食用艾草的方法很多,最简单是将艾草的嫩芽摘下来直接放入口中咀嚼,或者是将艾草嫩芽做成糕点,也可以跟蔬菜一起煮成爱炒汤。

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