致命晚宴 死亡实验

本篇文章给大家谈谈致命晚宴,以及死亡实验对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。

或许在每个美食爱好者的心里,韩良露和妹妹韩良忆都是理想化的存在。会吃、会做、会写,周游列国,才情四溢,少时得名,且盛名不衰。去年,因为受朋友所托,翻译《终极飨宴II》,韩良忆则是《终极飨宴》的译者。那两本厚如字典的大书,一直在不厌其烦地追问着百位世界名厨对于自己死前最后一顿饭的想象。或许,韩良露也曾这样问过自己。但这样的追问,就像是紫霞对于自己意中人的想象一样,就算猜得中前头,也是猜不到结局的。

《嘉格纳终极飨宴》节选

文字/摄影:米兰妮德尼亚

翻译:韩良忆

戈登.蓝姆西

《地狱厨房》里的魔鬼主厨,以脾气暴躁爱爆粗口闻名,曾是职业足球员,后因膝伤结束足球生涯,改投身厨艺界。

你在世上的最后一餐要吃什么?

我要吃传统的烤肉晚餐——烤牛肉配约克夏布丁和红酒浓肉汁。

用餐的场景何在?

绝对要在我位于南伦敦的家里。

用餐时喝什么?

巴塔.蒙哈谢。

有没有音乐?

我会听基音乐团(Keane)的第一张专辑《希望与恐惧》(HopesandFears)。

一起用餐的是哪些人?

我的家人,包括我太太坦娜和我们的四个孩子,还有家母海伦。

由谁来烹饪?

我会跟坦娜一起烹调,孩子们也会想当帮手。

分饭君:貌似在大部分有家有口的厨师期待中,都是和家人一起共享最后一餐。

分饭君就喜欢这种霸道总裁……

让.乔治.冯杰利荷登

法国名厨,16岁入厨界,有6颗米其林星星。大家知道外滩三号的让-乔治法国餐厅吗,对的,就是这个家伙开的。他的妻子玛雅有一半韩国血统,然后,他又在外滩三号开了家韩国餐厅……

你在世上的最后一餐要吃什么?

我眼前浮现的是在曼谷大皇宫举行的一场皇家盛宴,那里原是泰皇的住所。菜色可能是金枪鱼薄切片、辣味西米(Tapioca)、水梨与清柠龙虾卷佐莳萝辣酱(DillandSriracha)、脆爽的鲜鱿沙拉、生姜、木瓜与腰果,以及碳烤鸡肉佐金桔香茅酱汁、红咖喱鸭、黄姜炒饭、各式水果和青柠调味盐。

用餐的场景何在?

我将要在大皇宫的皇家宴会厅设宴。

用餐时喝什么?

我们会喝阿尔萨斯葡萄酒,例如Tokaypinotgris,因为这酒和亚洲菜很搭。

有没有音乐?

舞者将随着泰国当地音乐翩翩起舞。

一起用餐的是哪些人?

泰皇和他的家人,以及我的至亲故友。

由谁来烹饪?

所有餐食都由御膳房的御厨烹调。

分饭君:好吧……分饭君满脑子都回旋林志炫的那句“难道非要浮夸吗”的高音……或许是因为本君实在不能理解这样的日常吧……

亚伦.杜卡斯

出身法国西南部的法国明星主厨,一度拥有3家米其林三星餐厅——简直就是米其林专业户。

你在世上的最后一餐要吃什么?

我会选择去火星吃我的最后一餐。

倒不是说尘世间的享乐已经让我觉得腻了,我之所以想到那么遥远的地方,是因为我旗下的训练暨咨询部门ADF,受到欧洲太空署和法国太空署的委托,为国际太空站的航天员调理“特殊场合餐点”。

欧洲太空署也请我为进行火星任务的航天员设计餐食。他们不但可在长达数月的航程中食用这些菜肴,甚至可以在抵达火星后种植相关食材,继续食用这些菜肴。

用餐的场景何在?

我会先吃西西里香蔬(Caponata)。这道西西里特色菜肴的材料有彩椒、西红柿、栉瓜,加蜂蜜和杏仁调味,是一道清淡又美味的开胃菜,地中海风味十足。然后我要吃烤鹌鹑佐马弟杭红酒(MadiranWine)酱汁,让这道菜带我们到我的家乡,也就是法国的西南部。马弟杭酒就产自这里。这时,加了肉豆蔻调味、口感滑顺的根芹菜糊也端上桌。这道菜细腻清淡,和这些小鹌鹑是绝配。最后,以“融于你口”苹果片来结束这一餐。我们为法国太空署航天员设计了一些食谱,当中就有这四道菜,我们称为“极致享乐之食”。

用餐时喝什么?

我会喝“花之力”(FlowerPower)。这是来自地球巴黎“雅典宫”餐厅的酒水部门主管艾南德兹创制的无酒精花式饮品,在有花香味道的水中添加可令人恢复活力的氧气,是未来主义风格的解渴良品。

有没有音乐?

我脑海中大概会浮现一段曲子,那是巴特.霍华(BartHoward)写于1954年的一首歌曲,10年后由法兰克.辛纳屈唱红——《带我飞上月球》(FlyMetotheMoon)。你听到了吗?

一起用餐的是哪些人?

我会有三位同伴。一位是高山龙浩(TakayamaTatsuhiro),日本大阪一家小餐厅的主厨。这家餐厅的名字颇为奇特,就叫“全世界”(ToutLeMonde)。他是日本技艺最纯熟的厨师之一,精通当代西方厨技和日本的千年传统。

第二位是韦济亚诺(Jean-PaulVeziano),是法国地中海沿岸安提布(Antibes)老城区一位不同凡响的面包师傅。他烘制的普罗旺斯脆饼保持了普罗旺斯传统。这是一种加了普罗旺斯鱼酱调味的洋葱脆饼,而普罗旺斯鱼酱是由鯷鱼类小鱼盐渍发酵制成的。

还有一位是米诺基(JosephMinocchi)。他是一位农民,在北加州海尔德斯堡(Healdsburg)经营白鹤泉农场。他种植的鼠尾草、马郁兰等食用香草,以及矿工莴苣(Miner’sLettuce)、水翁菜(Watercress)等蔬菜,每一样都棒极了。

这三位在昨日和今日、土地和餐盘,以及不同文化之间搭起了沟通的桥梁,体现了好、吃得负责任的各种不同态度。

由谁来烹饪?

苏里亚克(AlainSouliac)是不二人选。他是我两三年前在法国巴斯克地区成立的乡村客栈“欧斯它沛”大厨。在这里,地球上,我在超高科技的实验室中为航天员调理食物,也在同样的实验室里烹调非常传统的农家风格猪血香肠。时尚与传统的不同食物融于一堂的感觉,很合我的意。不论是在哪种境况当中,这都能刺激我们对食物有不流俗的想法,享受吃东西的乐趣。

分饭君:其实分饭君森森地觉得,这篇深思熟虑的答案,看起来好像ADF的公关稿啊……大师,都最后一顿饭了,你好不要为航天员吃神马操心了……

而大师脑中回旋的Howard的《带我飞上月球》,传到本君的脑门里,想起的只是《生活大爆炸》的能用六种语音泡妞的飞天怂包Howard,说不定编剧真是语带双关……

与此相比,分饭君更喜欢另外一位大厨的风范——盖伊.萨沃伊。

盖伊.萨沃伊

同样来自法国,在巴黎和拉斯维加斯各有一家以其大名为名的餐厅。

他是这样回复的:

亲爱的女士,

感谢赐函。

承您看得起,我十分感动。

然而,我恐惧死亡,职是之故,绝不谈论我的最后一餐!

此事溯本回归到我的人生观:我只谈开始,不谈结束。

亲爱的女士,容我在此致上最深的祝福。

盖伊.萨沃伊敬上

分饭君:就这样简单明了地表达了自己对死亡的态度,

他是真正有考虑到死亡这件事,而不单纯视之为玩笑,

读者也能简单地被感动。

可如果大家都这样干,作者就可以吐血了……

在韩良露之前,令人唏嘘的是另一位美食家的去世。台湾的王宣一,在与丈夫同行,打算吃遍欧洲的时候,在意大利的麦当劳中猝亡。韩良露在生前最后一场公开专访中留下了“人生无常,珍惜日常”的话,她精于占星之术,曾花了五年时间在伦敦精研此道,圈内人说她相术极准,却终归只能叹出“无常”二字。或许在结局到来之前,我们都有理由相信,我们的未来夫婿是个盖世英雄,我们的每一餐也都该好好珍惜。

欢迎添加分饭君微信公众号fennyfan17

关于致命晚宴的内容到此结束,希望对大家有所帮助。