大家好，炒山药的做法相信很多的网友都不是很明白，包括炒山药的做法步骤也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炒山药的做法和炒山药的做法步骤的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
山药质地细腻，肉色洁白，营养丰富，适口性强，基本上一年四季均有供应，是深受人们喜爱的一种蔬菜，同时还是一种药用价值很高的中药材。鲜山药除了能制成滋补性的美味菜肴外，还可用来煮粥，制馅用于包子、汤圆之类的食品。上海的“扒山药”、陕西的“一品山药”、河南的“炒桂花山药泥”、北京的“山药饼”等很有名。今天我们来学习一下，家常炒山药的方法，简简单单，也是一盘小炒的美味。
家常炒山药
用料：
山药250克，水发黑木耳50克，番茄100克，色拉油、盐、味精、鸡粉、白糖、白醋、葱、姜、香油、香菜段各适量
1.黑木耳、番茄洗净，均切块。山药削去皮，洗净，切成菱形片，入凉水锅中，煮至微变透明时捞起，控净水分，备用。
2.净锅上火，入油烧热，下葱、姜爆香，放入番茄、木耳煸炒，下山药，调盐、味精、鸡粉、白醋、白糖，炒匀，撒入香菜段，淋香油，装盘即可。
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