这篇文章给大家聊聊关于酸奶机自制酸奶，以及酸奶机自制酸奶安全吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
【准备材料】
双歧杆菌1克糖50g
纯牛奶（常温的，冷藏后会降低酸奶成功率）1000克
【制作方法】
1.消毒容器：准备装酸奶的容器，可以密封那种，容器一定要比家里电饭煲容量小，不然放不进去。将容器用开水煮一遍进行消毒，搅拌牛奶用的筷子也要消毒。
2.隔水加热牛奶：将1000g牛奶倒入消毒后的容器中，放入糖，隔水加热约40度左右，注意牛奶不要加太热，温热即可。
3.加入菌种：往牛奶中加入菌种1克，用消过毒的筷子搅拌均匀。
4.发酵：将酸奶容器的盖子盖好，放入电饭锅中，盖上锅盖，用保温功能，温度上来后断电，发酵8-10小时即可。
酸奶与乳清的分界线极为分明
5.冷藏：待酸奶凝固后放入冰箱冷藏。
6.吃的时候加糖，蜂蜜或果酱都不错哦！
【贴士】
1.所使用的器具一定要消毒，保证干燥
2.加热牛奶不烫手即可，是因为这个温度最有利于发酵，温度太高会把菌烫死，温度低了会使发酵时间过长。
3.关于加糖的问题，做的时候不加糖当然是可以的，但是做出来的会比较酸。所以在制作过程中可以以5%-10%的比例适当增加，不会影响酸奶的制作。即如果做500ml的牛奶，加25克左右的糖，出来的口感酸甜度刚刚好，酸中带甜。
4.不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。
5.在发酵过程中，尽量不要摇动也尽量不要打开去看。
6.酸奶进入冰箱后仍然在低温发酵，所以最好能够再冷藏8小时以上，这个时候酸奶的风味最佳。
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