大家好，如果您还对海鲈鱼的做法大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享海鲈鱼的做法大全的知识，包括海鲈鱼的做法大全家常的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
江南水乡，总有水和鱼的故事。江鲜，河鲜，海鲜，都在一个鲜字。以鲈鱼为主材，以豌豆胡萝卜丁为搭配，有色有味，更有对鲜字的尽情发挥和享受！
By王先喜
用料鲈鱼1条淀粉少许姜2-3片生抽2勺糖3勺醋4勺料酒1勺盐一小撮豌豆一小把胡萝卜半根做法步骤1、新鲜的鲈鱼一条，洗净，将脊骨去除，摊开，入盐，料酒，姜丝腌制入味去腥。
2、豌豆剥粒米，胡萝卜切丁。
3、将胡萝卜丁和豌豆米用开水加少许盐和色拉油焯一下。
4、腌制好的鲈鱼入锅煮熟捞起。
5、煮鱼的汤汁留适量，加入调好的盐糖醋生抽，倒入豆丁，煮滚，调入淀粉水勾芡，然后均匀的淋到鱼上面。
6、喜欢葱花的还可以撒上一点葱花做点缀，大功告成，上桌开吃！
小贴士1.鱼煮的不可以太久，老了没有口感，且容易碎。也可以用蒸的方法代替水煮。2.调淋汁是很关键的一步。一定要慢慢的加粉芡，以免太浓，既渗透不进去到鱼肉里影响酸甜的口感，也大大影响美观。
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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